初夏的味道——油焖大虾噼里啪啦

食材：虾
调料：葱 一根 、番茄酱 少许 、白糖 、料酒 、食盐 、耗油 、蒜末 、植物油、香菜
这夏天的脚步近了，红肉已经被大家丢进整理袋束之高阁了吧。初夏总想吃点清爽的、鲜艳的食物。红红绿绿五彩缤纷，这才是夏天该有的调调。周末，有时间为家人下厨了，众口难调，唯有虾子是营养丰富老少皆宜的。

我不建议大家去超市买虾，刚刚死掉的都卖到40上下。市场上的海虾，也不过35左右，别看这5块10块的，一年到头你细算一下，也是一笔不小的开支。请忽略上图馒头一角一个~那是多少年前的物价！做法：

1.去虾线，把背部用刀划开，用牙签挑出黑色的虾线。
2.锅中放入油，八成热左右，把虾丢进去，噼里啪啦噼里啪啦一阵，虾子变色捞出。
3.锅中留底油，放入蒜末，番茄酱和白糖，炒出香味。
4.把虾倒入鼓励，喷料酒，耗油，盐，葱段，盖上锅盖闷一下。
5.摆盘，享用美味吧。