椰子炖鸡

椰子炖鸡是一道美味的菜肴。

基本信息

中文名

椰子炖鸡

外文名

Braise chicken in coconut

功效

补益脾胃，养阴生津

用法

佐餐食用

目录

1做法

2菜品特色

3营养价值

折叠编辑本段做法

菜谱名称

《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(三)强健脾胃益寿----椰子炖鸡

基本材料

鸡1只(约750克)，鲜椰子4个，莲子60克，生姜5片。

应用

适用于脾胃气虚，阴液不足出现纳呆，乏力者。

先将鸡洗净，去内脏及肥油，斩件，下油起镬，爆香姜，然后下鸡块爆片刻，取出备用。再取2个椰子用锯锯开盖，另2个椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成块，与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内，加入椰汁至满为止，盖上椰子盖，放入锅内，文火隔开水炖2--3小时，调味供用。

折叠编辑本段菜品特色

烹饪简单

折叠编辑本段营养价值

营养丰富